Spätburgunder QbA Alte Reben 2017

Stodden
die ältesten Reben des Hauses (vom Namen auch ablesbar);
kein Großes Gewächs, kommt zu 100% aus dem Recher Herrenberg;  es ist nicht zulässig, zwei unterschiedliche Große Gewächse (wobei einer nur Alte Reben heißt) aus der gleichen großen Lage, zu machen.
Diese Reben sind wurzelecht, was eine absolute Rarität ist - möglich nur wegen Bestandsschutz, sonst sind wurzelechte nicht zulässig seit dem Weingesetz von 1971.
Diese Reben sind 90 bis 100 Jahre alt und in den 1920er Jahren gepflanzt.
Stodden hat das Glück, dass in seinen Weinbergen im Recher Herrenberg noch wurzelechte Spätburgunderanlagen vorhanden sind, die vor 1940 und Anfang der 50er Jahre gepflanzt wurden. Diese selbstgezogenen Pflanzen sind natürlich nicht selektiert, die Frucht ist kleinbeerig und darüber hinaus sehr anfällig für Verrieselung in der Blüte. Die Erträge liegen meistens nicht über 25 hl/ha. Hier wachsen jedes Jahr Stoddens subtilsten und feingliedrigsten Spätburgunder.

Standardmäßig gibt es nur zwei Barriques von diesem Wein, nur in neuem Holz ausgebaut.

Rebsorte: 100% Spätburgunder
16 Monate in 100% neuen Barriquefässern ausgebaut und gelagert

Falstaff 95 P "Schieferwürzig dominierter Duft, dazu Süßkirsche und Rote Johannisbeere, Karamell, Thymian. Sehr fein aufgelöster Extrakt am Gaumen, immens saftig, feine Extraktsüße, pure Delikatesse, lang und fruchtgetragen mit mineralischem Spiel, »wild« würzig zuletzt."