Allegrini

tiefes Rubinrot
in der Nase Kirschnoten und Untertöne von Schokolade in Verbindung mit leichter Holzwürze, Vanille und schwarzem Pfeffer
am Gaumen ist der Wein bereits jetzt komplett, die deutlichen Gerbstoffe sind optimal eingebunden;

Rebsorten: 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Sangiovese

Ein ausgewählter Teil des geernteten Corvinone wird eingetrocknet ca. bis Dezember und verschmilzt dann mit der aus frischen Trauben gewonnenen Basis.
Dabei hat Allegrini die konventionelle Ripasso-Technik überarbeitet. Statt des bisher verwendeten Amarone-Tresters werden reife Trauben verwendet, die erst nach der Appassimento-Methode getrocknet und dann für die zweite Gärung eingesetzt werden. So wird der Geschmack der Allegrini-Weine noch fruchtiger und intensiver gestaltet. Zudem wurde die Bepflanzungsdichte in den Weinbergen Allegrinis erhöht, um die Wurzeln der Rebstöcke auf der Suche nach Nährstoffen weiter in die Tiefe zu treiben und so den Ausdruck des Terroirs in den Weinen zu erhöhen.

Der Weinberg umgibt die Villa Della Torre, ein prächtiger Renaissance-Wohnsitz im Besitz der Familie.