CS Valpolicella

intensives Granatrot bis violett; im Glas schillert er fast schwarz
würzige, tiefe Nase, angenehmer feiner Duft nach Schokolade und Kirsche sowie Bittermandeln
Rumtopf, Waldbeeren, Sauerkirschen und Trockenpflaumen
am Gaumen enormes Fruchtpaket, sehr reifes rundes Tannin,
große aromatische Länge im Abgang

Rebsorten: Corvina, Rondinella, Corvinone
Die Trauben werden nach der Handlese ca 120 Tage im Traubenspeicher getrocknet

Ausbau: 18 Monate in franz. Barriques und 50-hl-Fässern