La Mancha

La Mancha, Heimat des Don Quijote, in Zentralspanien gelegen ist das größte zusammenhängende Weinbaugebiet mit Ursprungsbezeichnung der Welt. Hier stehen rund 200.000 Hektar unter Reben.
Tempranillo, hier meist Cencibel genannt, ist die Rebsorte, die in dieser DO die besten Qualitäten erbringt. Sie wird reinsortog ausgebaut oder mit Cabernet Sauvignon und Merlot verschnitten.