Casa Emma
in der Nase schwarze Beeren, Kirsche, Trockenkräutern und florale Noten, saftige dunkle Frucht
am Gaumen feinsandiges Tannin und Biss, bei aller Kraft recht kühl wirkend,
tiefe, salzige Mineralik im Hintergrund

Rebsorte: Sangiovese 100%
Ausbau: 2 Jahre in 500-Liter-Fässern

Cru aus dem 2 Hektar großem Weinberg "Vignalparco".

Etwa 100 Gänse „bewirtschaften“ diesen eingezäunten Weinberg, fressen das Gras, das Unkraut und das Ungeziefer und hinterlassen gleichzeitig den Dünger. Natürlicher geht es nicht. Das Gras wird nicht gemäht, der Weinberg nicht mit Maschinen bearbeitet, um den Boden nicht zu verdichten.

Video von Casa Emma zum Vignalparco:
https://youtu.be/t7gGSihimNE