Casa Emma

Az. Agr. Casa Emma wurde von der Adeligen Lady Emma Bizzari aus Florenz in Cortine (Gemeinde Barberino Val di Pesa), an der Verbindungsstraße von San Donato nach Castellina gegründet. 1972 erwarb die Familie Bucalossi das 15 Hektar große Weingut. Doch erst als der Sohn Alessandro Bucalossi - ein Arzt - vor einigen Jahren die Leitung übernahm, ist Casa Emma zur qualitativen Spitze im Chianti Classico aufgestiegen.
Dreimal in Folge mit der höchsten Auszeichnung im Gambero Rosso, Vini d’Italia bedacht.
1999 wurden weitere Weinberge hinzu erworben und 7 Hektar ausschließlich mit Sangiovese bepflanzt, wobei ein besonders hochwertiger Klon mit geringem Ertrag und eine Stockdichte von 5000 Rebstöcken pro Hektar gewählt wurden, um auch weiterhin das Qualitätspotential der Weine zu verbessern. Insgesamt sind nun 20 Hektar Land mit Reben bepflanzt.
Weitere 5 Hektar sind einem "Botanischen Garten" gewidmet, in dem man die
toskanische Pflanzen- und Blumenvielfalt bewundern kann.
2013 wurde auf dem Weingut noch eine kleine Osteria eröffnet, in der man zur regionalen Küche die Weine auf einer schönen Terrasse genießen kann.
Seit 2012 wirkt Marco Salvadori auf dem Weingut, ein junger, engagierter Önologe
und Agronom, der die Bearbeitung der Weinberge umstellte und die Vinifikation
behutsam verbesserte. Die Landwirtschaft ist seit 2014 bei Casa Emma biodynamisch.
Auf 2,3 Hektar stehen Olivenbäume der Sorten Pendolino, Moraiolo, Leccino e Frantoio. Hieraus wird ein vorzügliches Olivenöl extravergine gewonnen, welches von der Zeitschrift "Der Feinschmecker" mehrfach unter die 250 besten Olivenöle der Welt gewählt wurde.